（基金项目：2024年校级大学生创新训练计划项目，项目编号2024072）

1. 项目简介

无糖茶饮的流行彰显了对中国传统茶艺的继承与发展，更是对现代健康生活理念的积极呼应。大学生群体正处于人生的黄金成长阶段，其行为和选择对市场趋势有着显著的影响。

1.1 研究背景

中国拥有悠久的茶文化，随着健康生活理念的普及，无糖茶饮因其天然、低糖特性受到年轻消费者的青睐，尤其是大学生群体。一线城市中无糖茶饮消费者占比高，30岁以下年轻人成为消费主力，大学生群体对市场趋势有显著影响。无糖茶饮与健康养生紧密相关，茶叶中的儿茶素等成分对人体有益，反映了年轻一代对健康生活方式的追求^【1】。

国家政策如《国民营养计划（2017-2030年）》推动健康生活方式，提倡低糖饮食，为健康食品市场提供支持。大学生群体的健康意识提升，对健康饮食的需求增加，无糖茶饮作为健康饮品的代表，市场潜力巨大。

无糖茶饮市场规模和占有率显著提升，线上销售五年内增长近10倍^【2】，显示出巨大的市场潜力。消费者对健康饮品的偏好增强，无糖茶饮成为日常饮品的选择，市场竞争日益激烈。品牌之间在品种、口味、工艺、价格上竞争，功能化的茶饮产品满足消费者对健康、美味和便利性的追求。无糖茶饮作为健康饮品的代表，在大学生群体中受到欢迎，市场发展潜力巨大，国家政策的支持和消费者健康意识的提升为无糖茶饮行业的发展提供了良好的环境^【3】。

1.2 研究意义

本研究聚焦无糖茶饮这一细分市场，旨在揭示健康饮食观念在大学生群体中的普及程度及其影响力，帮助大学生建立科学的食品选择标准，实践健康饮食。

随着“健康中国”战略的推进，提升全民健康素养成为时代课题，大学生的健康意识培养尤为关键^【4】。通过分析大学生对无糖茶饮的消费趋势，揭示健康饮食观念在该群体中的普及程度及其影响力。其中，大学生对无糖茶饮的高接受度反映了他们对健康生活方式的追求和对健康饮食理念的认同。引导大学生关注食品标签和营养成分，帮助他们建立科学的食品选择标准，实践健康饮食。强调大学生设定健康目标和规划膳食的重要性，有助于形成良好的饮食习惯，促进身心健康发展。提升健康素养为大学生未来的生活质量奠定基础。细致剖析大学生无糖茶饮消费趋势，展现其对健康生活方式的追求和健康意识的觉醒。为无糖茶饮市场精准定位年轻消费者群体，提供行业细分与产品创新的具体洞见。

2. 研究方法

本研究采用问卷调查和访谈的方式，收集数据并分析大学生对无糖茶饮的消费趋势及其影响因素。

2.1 问卷调查

在正式调查前，通过预调查阶段对问卷的有效性和合理性进行检验，重点关注问卷的清晰度、专业性和结构逻辑，根据反馈进行了必要的修改和完善，以提高问卷的有效度和数据质量。最终设计的问卷内容涵盖了个人基本信息及购买情况、大学生对无糖茶饮的认知及接受意愿，以及探究选择无糖茶饮的影响因素和偏好，旨在深入了解大学生群体对无糖茶饮的消费趋势和健康理念。

采用分层抽样法将调查对象分为一线城市、新一线城市、其他城市三层。共发放1106份问卷，有效问卷1008份。

2.2 访谈

对北京、上海、杭州的大学生及食品专家进行访谈，了解大学生对于无糖茶饮的看法、认知程度及购买的影响因素。

对于大学生，探讨他们对无糖茶饮相对于普通含糖茶饮的优势看法、偏好的品牌及原因、口味选择、社交媒体和口碑的影响，以及他们对无糖茶饮市场如何更好地服务于大学生群体的建议。

对于食品专家，询问他们对无糖茶饮市场的未来规模和发展趋势的预测、市场改善建议，以及大学生在选择无糖茶饮时考虑的关键因素。

这些访谈内容旨在从不同角度了解无糖茶饮市场的现状和未来，以及大学生群体的具体需求和偏好。

3. 研究结果

研究发现，大学生对无糖茶饮的消费趋势变化体现在他们对健康生活方式的追求和对糖分摄入的控制上。无糖茶饮市场具有广泛适应性，满足不同性别大学生的需求，有利于健康饮食意识的普及。

3.1 消费趋势变化

聚焦于无糖茶饮市场，大学生群体的消费趋势显示出他们对健康生活方式的重视和对糖分摄入的控制。

性别在大学生购买无糖茶饮的决策中并非关键因素，表明无糖茶饮被广泛接受，有利于推广健康饮食意识。瘦身需求是大学生选择无糖茶饮的主要动机，反映了社会对健康生活方式的普遍关注和年轻一代对健康饮食观念的认同。此外，健康意识的提升是推动大学生选择无糖茶饮的重要因素，许多学生即使没有特定的健康问题，也会因为对健康生活方式的追求而选择无糖茶饮。

这些发现不仅揭示了大学生对健康饮品的偏好，也为高校开展营养健康教育提供了依据，有助于增强大学生的健康饮食意识。

3.2 市场适应性

无糖茶饮因其广泛的适应性，在不同消费场景下显示出差异化的需求量，尤其在休闲娱乐场景中需求较高，而其他特定场景需求相对较低。

研究表明，居住在一线、新一线及省会城市的大学生更频繁地消费无糖茶饮，这可能与这些城市健康理念的普及和健康生活方式的推广有关。此外，无糖茶饮的包装设计对大学生的购买决策有显著影响，他们更偏好简单清新的包装，这不仅反映了他们对健康属性的关注，也显示了他们对环保和可持续性包装理念的重视。

因此，无糖茶饮企业需要捕捉这些消费特征，不断创新产品，以满足大学生群体的需求，并扩大其市场影响力。

4. 对策与建议

大学生应设定健康目标，通过阅读食品标签和关注营养成分来选择健康食品，同时尝试不同的食物组合以增加饮食多样性。无糖茶饮因其低糖、低热量的特性，成为大学生在追求健康同时满足味觉享受的理想选择，尤其在休闲娱乐、学习提神及餐饮解腻等场景中需求强劲^【5】。

此外，无糖茶饮行业应关注大学生对包装设计的偏好，简约清新的包装设计更受欢迎，这不仅提升了产品的市场认知度，也推动了环保理念的实践。

合理的产品定价和借势营销策略，如与健康相关的线上线下活动和联合热门IP合作，将进一步扩大无糖茶饮的市场影响力。

通过高校、学生和无人贩卖机合作商之间的合作，可以实现资源共享、优势互补，共同推动健康饮食文化的发展，增强大学生健康饮食的意识。

结语：本研究通过详细的调研分析，为无糖茶饮市场洞察年轻消费群体需求提供了数据支持，并提出了提升大学生健康饮食意识的建议，对推动健康饮食文化的普及具有重要意义。

参考文献

[1] 袁凯.抢占无糖市场[J].小康，2023，（33）.

[2] 曾繁莹.关注·趋势研究 无糖茶饮成新宠[J].中国食品工业，2023，（15）.

[3] 唐燕苹.饮料公司健康类产品促销策略研究[D].经济与管理科学，2023.

[4] 颜剑煌.社会规范一致性对无糖饮料消费的影响及其调节机制[D].经济与管理科学，2023.

[5] 郭健波. 大学生健康饮食现状及对策[J]. 现代食品，2017, (24): 61-63.