一、引言

盐城位于黄海边地区，其独特的地理环境和资源禀赋，使得林业产业在这里具备巨大的发展潜力。而巨菌草，作为一种新兴的自然资源，在近年来引起了广泛的关注。本文将深入研究巨菌草产业的现状与应用前景，并重点探讨巨菌草在盐城地区的"以草代木"、菌菇培养基质、改善盐碱地生态、以及作为动物饲料（牛、羊、麋鹿）的潜力^[4]。同时，我们将总结江苏地区推广巨菌草种植^[1]所取得的成果、经验，以及面临的挑战与问题。

二、巨菌草的“以草代木”概念

传统的食药菌生产以林木为原料，据统计我国仅香菇生产每年就需要消耗木材700万立方米，"以草代木"是指利用巨菌草的独特性质，可以替代木材作为菌菇培养基质原料，将其视为一种大力开发的新资源。盐城地区因其丰富的滩涂资源，适宜的气候条件，为巨菌草的生长提供了理想的生态环境。通过推广巨菌草的种植，可以实现林业资源的多样化，减轻对森林资源的依赖，降低木材采伐对生态环境的影响，促进可持续林业的发展。

三、巨菌草作为菌菇培养基质的潜力

将巨菌草转化为食、药用菌，并利用废菌料生产菌体蛋白饲料和菌物肥料，建立植物、菌物、动物三物多次循环转化综合利用的高产、优质、高效的新生产模式，具有良好的经济、社会和生态效益，对土地合理利用、水土流失和荒滩治理等具有重大意义。为盐城地区的农产品附加值提供了新的途径，充分利用资源，提高农业产值，同时减少了废弃物的排放，对生态环境产生了积极影响。

1.巨菌草秸秆与菌菇培养的契合

巨菌草秸秆与菌菇培养的契合是一个备受关注的研究领域，因为它代表了巨菌草产业的发展与应用潜力。首先，我们可以看到巨菌草的秸秆富含纤维素，这是一种重要的碳源，对菌菇的生长至关重要。纤维素是一种复杂的多糖类物质，能够提供菌菇所需的碳和能量，促进其快速生长。与其他常见的培养基质相比，巨菌草秸秆中的纤维素含量通常更高，这意味着可以更有效地满足菌菇的生长需求。此外，巨菌草秸秆中还含有丰富的其他有机物质，如蛋白质、氮、磷等，这些是菌菇所需的关键营养元素。提供了适宜的氮源和磷源对于菌菇的生长和发育至关重要。因此，将巨菌草秸秆作为菌菇的培养基质，不仅可以提供碳源，还能够为菌菇提供所需的营养物质，创造了理想的生长条件。利用巨菌草秸秆进行菌菇培养不仅可以提高产量，还有助于提升菌菇的品质。因为这种培养基质天然丰富而健康，不含化学添加剂或农药残留，因此可以生产出更加天然、有机的菌菇产品，满足消费者对健康食品的需求。

2.增加农业产值的途径

通过充分利用巨菌草秸秆，可以探索多种途径来增加盐城地区农业产值，实现农村经济的可持续增长。传统上，这些秸秆可能被视为废弃物或者仅仅用于畜牧业的饲料，其价值较低。然而，将其作为菌菇培养的基质后，其附加值显著提高。巨菌草秸秆富含纤维素和其他有机物质，为菌菇的生长提供了理想的条件。这不仅可以增加农产品的产量，还可以提高农产品的质量，创造出更多的销售机会。通过将巨菌草秸秆与菌菇培养相结合，农民可以在同一块土地上获得更多的经济回报，提高了土地的产值。这不仅有助于提升农民的收入，还为农村经济带来了新的活力和增长潜力，从而促进了农村社区的可持续发展。这一可行性研究有望为盐城地区农业产业的升级和转型提供有力支持，使农业产值得以显著提高。

3.减少废弃物排放

在过去，废弃的秸秆一直是农村地区面临的环境问题之一，因其难以降解和处理，导致了高昂的废弃物处理和处置成本。然而，将巨菌草秸秆用于菌菇培养的基质中，为废弃物管理提供了一种创新的解决方案。这一做法不仅有效地减少了废弃物的排放，还将这些废弃物转化为有价值的资源，实现了资源的再利用。通过将巨菌草秸秆作为菌菇培养的基质，废弃的秸秆得到了有效的利用，不再占据宝贵的土地或造成环境污染。相比于传统的秸秆处理方式，将其转化为有机菌菇培养基质有更低的环境影响，因为它减少了焚烧或堆积的需求，降低了空气和土壤污染的风险。这一举措对于盐城地区的生态环境保护至关重要。减少废弃物排放不仅有助于维护清洁的农村环境，还有助于降低土壤和水体受到污染的风险。同时，它还有助于降低废弃物处理成本，为农村社区创造更多的经济和环境效益。

4.生态环境的积极影响

巨菌草的种植和秸秆利用对生态环境带来了多重积极影响，为农业可持续发展和生态平衡做出了贡献。首先，将巨菌草作为农田覆盖物和饲料资源，有助于减少化学肥料的使用。传统的农业生产常常依赖大量的化学肥料，但这些肥料可能会导致土壤污染和水体污染，对生态环境造成不良影响。巨菌草可以通过提供有机质和养分来改善土壤质量，减少对化学肥料的需求，从而降低了农业对土壤的污染程度，维护了农田的生态平衡。其次，巨菌草的深根系能够改善土壤结构，增强土壤的保水和保肥能力。这有助于减轻土壤侵蚀和水土流失的问题，提高了土地的可持续利用性。土壤侵蚀是一个严重的环境问题，可能导致土地荒漠化和生态系统的破坏。通过种植巨菌草，可以有效地防止土壤侵蚀，维护土地的生态健康。此外，巨菌草的生长过程中吸收大量的二氧化碳，有助于减缓气候变化的影响。二氧化碳是主要的温室气体之一，其过多排放是导致全球气候变暖的主要原因之一。通过增加巨菌草的种植，可以帮助吸收并储存大量的二氧化碳，减少大气中的温室气体浓度，有助于减轻气候变化对生态系统和社会的不利影响。

总之，将巨菌草秸秆作为菌菇培养的基质是一项创新的农业实践，为盐城地区的农业产值提高、废弃物减少、生态环境改善提供了新的途径。随着技术的进一步完善和政策的支持，这一模式有望在更广泛的范围内推广，为农村经济和生态环境的可持续发展作出更大的贡献。

四、改善盐碱地生态的作用

盐城地区滩涂长444公里，有着中国沿海地区最大的滩涂，为淤质平原海岸的典型代表。如何开发滩涂资源，将沿海荒地改良为耕地是摆在盐城人民的世纪的课题。盐碱地是盐城地区的普遍存在的土壤问题，限制了农作物的生长和土地的可持续利用。巨菌草的种植和应用为改善盐碱地的生态环境提供了一种创新的途径。2021年射阳盐场种植了3000亩巨菌草，改良土壤效果显著。2022年东台条子泥滩涂繁殖近100亩巨菌草，做了有益的尝试。以下是巨菌草在改善盐碱地生态方面的作用：

1.盐碱地的土壤改良

巨菌草的根系能够深入土壤，吸收地下水分和养分，同时分泌有机物质，这有助于改善盐碱地的土壤结构。巨菌草的生长可以减轻土壤的盐碱化程度，使土壤变得更适宜作物生长。这对于提高盐碱地的土地可持续利用性和农作物产量至关重要。首先，巨菌草的根系能够深入土壤，吸收地下水分和养分。这种深入的根系有助于降低土壤中盐分的浓度，因为它们能够将多余的盐分带入根际，并将其排除到土壤深层。这一过程称为离子交换，有助于减轻土壤的盐碱化程度，从而提高了土壤的肥沃度和可用性。此外，巨菌草的根系分泌有机物质，如有机酸和多糖类物质，这些有机物质能够改善土壤结构。它们有助于提高土壤的保水能力和通气性，减轻土壤的紧密性，从而创造出更适宜植物根系生长的土壤环境。

2.土壤侵蚀的减轻

巨菌草的根系在减轻盐碱地土壤侵蚀方面发挥着至关重要的作用。盐碱地通常面临土壤流失和侵蚀的严重问题，这可能导致土地的贫瘠和生态系统的破坏。然而，巨菌草的特性使其成为有效的土壤侵蚀防治工具。通过减轻土壤侵蚀，巨菌草为盐碱地的生态系统稳定性提供了支持。减少土壤流失和侵蚀有助于保护土地资源，维护了土地的生态平衡。这对于植被的恢复和生态多样性的提高至关重要，因为它们不仅有助于改善土地的生长条件，还可以提供栖息地和食物来源，促进野生动植物的生存和繁衍。

3.生态系统恢复与生态多样性

巨菌草的种植在盐碱地的生态系统恢复中扮演着关键角色。作为初级生产者，它们不仅可以改善土壤条件，还为其他植物提供了更适宜的生长环境。这种植被的逐渐恢复不仅有助于提高生态系统的稳定性，还为野生动植物提供了重要的食物来源和栖息地。这一过程促进了生态多样性的增加，有助于保持当地生态平衡，维护生态系统的健康状态。因此，巨菌草的种植对于盐碱地区的生态系统恢复和生态多样性的促进具有重要的生态意义。

4.生态经济的发展

将巨菌草与其他农产品结合种植，不仅改善了盐碱地的土壤和生态环境，还为农村经济的发展打开了新的大门。这种模式的成功实施有助于提高农业产值，增加了农产品的多样性，从而增加了农村居民的收入来源。同时，它也为农村地区创造了更多的就业机会，促进了农村社区的繁荣和可持续发展。这种生态经济的模式不仅有益于当地农民，还有助于维护生态平衡，实现可持续的农村发展。

五、动物饲料（牛、羊、麋鹿）的潜力

巨菌草不仅在农业和生态方面具有广泛的应用潜力，还在动物饲料方面提供了新的可能性。特别是对于盐城地区的畜牧业，巨菌草作为潜在的饲料资源，具有以下潜力：

1.丰富的营养成分

2020年大丰区草庙镇名芯农业公司引种了巨菌草30亩，经第三方检测其粗蛋白16.88%、粗脂肪19.6%，饲养的牛、猪、羊生长周期比用普通饲料喂养缩短2－3个月；2022年大丰麋鹿保护区种植了60亩巨菌草尝试作为麋鹿的饲料。巨菌草富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，为牛、羊、麋鹿等畜禽提供高质量的营养，有助于提高它们的生长速度和体重，提高养殖效益。

2.降低饲料成本

巨菌草作为一种天然资源，相对容易获取并且生长迅速，这降低了动物饲料的生产成本。在盐城地区的畜牧业中，这意味着更经济实惠的饲料来源，可以减轻农民的经济压力。

3.适应盐碱地饲养

盐城地区部分土地受到盐碱化的影响，不适宜作物种植，但可以用于放牧。巨菌草的生长适应盐碱土壤，因此可以作为一种理想的饲料资源，提供了一种有效利用这些土地的方式。

4.促进养殖业可持续发展

通过引入巨菌草作为动物饲料的概念，可以增加畜牧业的多样性，减少对单一饲料的依赖。这有助于提高养殖业的韧性，减少风险，推动农村经济的可持续发展。

5.保持动物健康

巨菌草作为天然饲料，不含有害化学物质，有助于维护动物的健康状况。这在生产有机和健康食品方面具有重要意义，为市场营销提供了竞争优势。

六、江苏经验总结与挑战

江苏地区在推广巨菌草种植方面已取得了一定的成果。然而，仍然面临一些挑战，包括巨菌草的品种改良、培育技术的提高、市场推广、以及盐碱地的改良等方面。解决这些问题需要政府、农业科研机构和农民共同努力，提供更多的支持和培训，推动巨菌草产业在盐城地区持续健康发展。

七、结论

巨菌草产业作为盐城靠海边地区林业领域的新兴资源，具有广泛的应用潜力。通过将其视为可替代木材的资源，作为菌菇培养基质，改善盐碱地生态，以及作为动物饲料，巨菌草为盐城地区农村经济的发展和生态环境的保护带来了积极影响。江苏地区在巨菌草产业推广方面的经验为其他地区提供了有益的借鉴。尽管面临一些挑战，但通过政府、农业科研机构和农民的共同努力，有望实现巨菌草产业的可持续发展，为当地经济和生态环境做出更大的贡献。

参考文献：

[1]林占熺，菌草学（3版）[M]北京；国家行政学院出版社，2013

[2]丁铭，白璐，王龙清，巨菌草引进实验及栽培种植技术[J]，应用生态学报，2013（12）

[3]林占熺，菌草技术现状及其应用前景[J]福建论坛（经济社科版），1996（Z1）

[4]顾丽红，刘圈炜，邢漫萍等，巨菌草饲喂北京鸭的效果分析[J]山西科技，2016（4）

[5]郑金英，陈丽凤，林占熺，菌草产业生长及其多功能性探析[J]，中国农学通报，2011（1）

姓名:朱爱国 出生年号:1971.4 性别：男 民族:汉 籍贯:盐城大丰 学历: 本科 职称:高级林业工程师 研究方向: 林业发展